Gariglio risi - Villanova Biellese, Province of Biella

Alice Krizman

Gariglio Risi è un' azienda storica di riso a gestione familiare. Damiano e Nazareno ( i due figli, nonché proprietari dell' azienda) mi hanno spiegato che il tutto è nato dall' intuizione del loro nonno, che da appassionato di riso e del lavoro della terra, ha deciso di comprare i primi terreni per iniziare la produzione . Da quel momento l'azienda è cresciuta, fino a diventare una riseria innovativa e tecnologica che , tra l' altro, produce un riso Carnaroli spaziale.

Quando si parla di Carnaroli infatti, si può pensare a due tipi di riso: quello delle grandi multinazionali alimentari - disponibile per il largo consumo sui banchi dei supermercati - o il Carnaroli pregiato, che forse non è così diffuso ma esiste, ed è tutto un altro tipo di esperienza culinaria.

In questo senso, il riso Gariglio si definisce come vero Carnaroli, adatto per chi vuole cucinare un risotto autentico, perfetto per gli chef stessi - e tutto questo a km zero per i biellesi- rispettando i canoni di agricoltura sostenibile - essendo riconosciuto ufficialmente come riso di Baraggia.

La differenza al palato dagli altri risi è questa: il Carnaroli Gariglio non scuoce ( mai ?), è più saporito e conserva all' interno del chicco una gemma ( visibile all' occhio) che dona una certa croccantezza.

Io mi sto trovando benissimo con questo riso, e spero davvero che l' azienda cresca ancora di più, perché non solo sono sicura che produrrà sempre un ottimo riso , ma contribuirà a divulgare il concetto di sostenibilità e agricoltura dolce in tutta Italia.

Wine Lady

Ho assaggiato per la prima volta il riso Gariglio e, nonostante sia una pessima cuoca, innanzitutto ha tenuto la cottura e condito con solo olio evo e Parmigiano Reggiano, è stato finito. Anche mio figlio, che non ama il riso, ne ha voluto una seconda porzione. Fantastico il profumo e la consistenza.
Bravi. Lo ricomprerò

MATTEO SQUARA

Riso veramente di alta qualità. Le monoporzioni di risotti sono formidabili e con un ottimo sapore!

Jonathan Giupponi

Bellissima realta’ fatta di Persone gentili e genuine.. Ottimo Riso ? soprattutto quello al Tartufo e cacio e pepe… assolutamente da provare …. alla Prossima

Simona Grisi

Prodotti di altissima qualità. Il miglior riso mai assaggiato in un packaging che ne permette una perfetta conservazione. Anche le preparazioni per i risotti sono fantastiche: comode e veloci ma soprattutto buonissime. Consigliatissimi anche per fare dei regali poiché il packaging è davvero moderno e curato.

Michela Mattioli

Un riso Carnaroli DOP da un attraente aspetto perlato, poroso e ruvido al tatto.
Assorbe in modo eccellente il brodo, ma anche il burro in fase di mantecatura e ogni salsa si decida di utilizzare come condimento.
I chicchi sono consistenti e dall'elevata e impeccabile resistenza alla cottura permettendo un eccellente risultato finale cremoso.

Parola di chef.

Franco Lepore

Un Riso Davvero Eccezionale ed Unico nel Suo Genere, Consiglio Vivamente e di Cuore.

lidia savoia

Un riso davvero eccezionale. Amo i risotti e mi piace cucinarli quando ho tempo e devo dire che questa qualità è davvero versatile non solo ottima. Non sono una chef per cui nonostante non abbia perfette competenze in cucina mi vengono sempre dei risotti a dir poco eccezionali! Devo dire che tra le qualità di carnaroli che conosco è sicuramente la migliore! Senza considerare che è anche un prodotto sano e coltivato proprio qui da noi. Lo consiglio davvero a tutti